Quy trình nuôi cấy Đông Trùng Hạ Thảo theo tiêu chuẩn phòng sạch tại Hoàng Nguyên Garden
7 tháng 9, 2026
Tại sao cần nuôi cấy trong phòng sạch?
Đông Trùng Hạ Thảo là loại nấm cực kỳ nhạy cảm với môi trường. Bất kỳ sự thay đổi nhỏ nào về nhiệt độ, độ ẩm hay sự nhiễm khuẩn đều có thể khiến toàn bộ lô nấm bị hỏng. Đó là lý do tại sao Hoàng Nguyên Garden đầu tư xây dựng hệ thống phòng nuôi cấy theo chuẩn GMP (Good Manufacturing Practice).
Các bước trong quy trình nuôi cấy
Bước 1: Chuẩn bị giá thể
Giá thể nuôi cấy được chế biến từ hỗn hợp ngũ cốc sạch (gạo lứt, bắp, yến mạch) kết hợp với các khoáng chất cần thiết. Sau khi chuẩn bị, giá thể được hấp khử trùng ở 121°C trong 2 giờ để đảm bảo vô trùng hoàn toàn.
Bước 2: Cấy giống
Giống nấm Cordyceps militaris được cấy vào giá thể trong buồng sạch cấp độ ISO 7. Toàn bộ quá trình cấy giống được thực hiện dưới tủ cấy vô trùng (Laminar Flow Hood) với nhân viên mặc đồ bảo hộ đầy đủ.
Bước 3: Ươm sợi nấm (Ủ tơ)
Sau khi cấy giống, các bình nấm được đưa vào phòng ủ tơ ở điều kiện:
- Nhiệt độ: 20–23°C
- Độ ẩm: 70–80%
- Không chiếu sáng (môi trường tối hoàn toàn)
- Thời gian: 15–20 ngày
Bước 4: Kích thích ra thể quả
Khi sợi nấm đã phủ kín giá thể, các bình được chuyển sang phòng ra thể quả với điều kiện thay đổi:
- Nhiệt độ: 17–20°C (thấp hơn để kích thích)
- Độ ẩm: 85–90%
- Chiếu sáng 12 tiếng/ngày bằng đèn LED chuyên dụng
- Thông gió nhẹ để CO₂ không tích tụ
Bước 5: Thu hoạch
Sau 45–60 ngày, những sợi nấm Đông Trùng Hạ Thảo màu vàng cam rực rỡ đã sẵn sàng thu hoạch. Nhân viên thu hoạch thủ công từng sợi, đảm bảo không làm dập giá thể.
Bước 6: Sơ chế và bảo quản
Nấm sau thu hoạch được sấy thăng hoa (Freeze-dried) ngay trong ngày để giữ nguyên 99% dược chất và màu sắc đặc trưng. Sau đó được đóng gói trong túi hút chân không để bảo quản được 18–24 tháng.
Kiểm nghiệm chất lượng
Mỗi lô sản phẩm xuất xưởng đều được kiểm nghiệm hàm lượng Cordycepin và Adenosine tại phòng thí nghiệm độc lập. Kết quả kiểm nghiệm được lưu hồ sơ đầy đủ và có thể cung cấp theo yêu cầu của khách hàng.
Hãy đến thăm trang trại Hoàng Nguyên Garden để tận mắt chứng kiến quy trình nuôi cấy hiện đại này. Liên hệ 0949 093 963 để đặt lịch tham quan!